四川青脆李怎么保存时间长?李子冷库贮藏保鲜技术

时间:2019-09-20 来源: 国内新闻

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作者简介:曹永春,1965年出生,中国农业科学院教授,果树专家。他于1990年毕业于中国农业大学,1995年从事果树营养研究。他一直深入参与农业第一线,他的理论与现实相联系。在全国南北水果区建立了1200多个优质高效的示范园区。他发表了20多篇论文,包括《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

世界李子主要分为三种类型:中国李,美国李和欧洲李。中国李子果实一般大,果实明亮有光泽,红色,黄色,紫色或青色,果肉呈琥珀色,红色,黄色或浅青色,7月浓缩或8月成熟,在正常情况下会迅速软化采摘后的温度环境,这不利于长期储存。

四川丘陵地区和茂县山区生产的脆李子绿色,甜,酸甜,肉质细腻,风味浓郁。它们在中国是独一无二的,在世界上都很出色。酥脆的李子主要集中在7月至8月,其李子不耐贮运,保质期短,限制了脆李子的大规模生产和发展。因此,为了帮助梅花种植者和批发商解决梅花储存的问题,请注意以下要求。

一,及时收获

及时无害的采收是延长李子贮藏期限的关键措施。当李子皮从绿色变为该品种的独特颜色时,表面有一层薄薄的果粉,果肉仍然坚硬,是最好的收获期。当果实成熟度不一致时,应分批收获。

二,预冷处理

在李子收获后3小时内,必须在24小时内将其冷却至4℃至5℃,以防止褐腐病和软腐病。预冷方法:将水果放入0.5°C~1°C的仓库进行冷却处理。

三,包装

预冷的李子用衬里包装纸或带有塑料托盘的翻转箱进行分类,分级和包装。

四,保存

1,冷藏:冷藏温度0°C~1°C,相对湿度85%~90%,通风良好。

2,冰雹储存:用破碎的冰块压平底部,然后将预先冷却的水果篮(盒子)放在冰上,层中装满碎冰,坩埚也破碎后冰块充满,水果用碎冰覆盖,并在其上覆盖塑料薄膜,然后在薄膜上堆积厚度为70至100cm的隔热材料如木屑。这种储存方法必须注意关门,温度也控制在0°C~1°C。

3,新鲜储存:李子储存在新鲜储存,最适宜的温度在0°C和1°C之间,库中的相对湿度为90%。如果温度太低,会造成冰冻损坏;如果温度过高,会影响保鲜效果,加速李子软化,影响果实品质。一般的保鲜店可将李子的保存期延长至约一个月。在这段时间内,它会引起肉体甚至气味的变化。但我希望脆李子能在大约15天内售出。

4,空调冷库:空调冷库是李子存放的首选,无论是湿度,温度还是库中的气体成分都能得到有效控制;一般来说,梅控冷库的温度参数在0°C到1°C之间,二氧化碳含量为7%~8%,氧含量为1%~3%,储存期为与普通存储相比翻了一番。

五,梅花存放注意事项

1.储存前需要预冷。预冷时,应选择优质水果并放入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋中。

2.储存前,应对冷库进行彻底消毒,以确保冷藏的绝对卫生和安全。

3.如果存放在受控气氛的储存中,必须随时观察储存水果的变化,并注意只能通过门窗观察,不要反复开门。

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作者简介:曹永春,1965年出生,中国农业科学院教授,果树专家。 1990年毕业于中国农业大学,1995年从事果树营养研究,深入农业前沿。他结合理论与实践,在全国南北果区建立了1200多个优质高效的示范园。已发表20多篇论文,包括《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

世界李子主要分为三种类型:中国李子,美国李子和欧洲李子。中国李子的果实一般都很大。它的果皮明亮多彩,有红色,黄色,紫色或蓝色,果肉呈琥珀色,红色,黄色或浅蓝色。它在7月或8月成熟,在室温下收获。它会迅速软化,不利于长期储存。

四川丘陵地区和茂县山区生产的脆李子呈绿色,滴水,酸甜,肉质细腻,风味极佳。它们是中国特有的,也是世界上优秀的品种。绿色和脆李子主要在七月到八月成熟。由于储存和运输不良以及保质期短,绿色和脆李子的大规模生产和开发受到限制。因此,为了帮助梅花种植者和批发商解决梅花储存的问题,请注意以下要求。

I.及时收获

及时无害的采收是延长李子贮藏期限的关键措施。当李子皮从绿色变为该品种的独特颜色时,表面有一层薄薄的果粉,果肉仍然坚硬,是最好的收获期。当果实成熟度不一致时,应分批收获。

二,预冷处理

在李子收获后3小时内,必须在24小时内将其冷却至4℃至5℃,以防止褐腐病和软腐病。预冷方法:将水果放入0.5°C~1°C的仓库进行冷却处理。

三,包装

预冷的李子用衬里包装纸或带有塑料托盘的翻转箱进行分类,分级和包装。

四,保存

1,冷藏:冷藏温度0°C~1°C,相对湿度85%~90%,通风良好。

2,冰雹储存:用破碎的冰块压平底部,然后将预先冷却的水果篮(盒子)放在冰上,层中装满碎冰,坩埚也破碎后冰块充满,水果用碎冰覆盖,并在其上覆盖塑料薄膜,然后在薄膜上堆积厚度为70至100cm的隔热材料如木屑。这种储存方法必须注意关门,温度也控制在0°C~1°C。

3,新鲜储存:李子储存在新鲜储存,最适宜的温度在0°C和1°C之间,库中的相对湿度为90%。如果温度太低,会造成冰冻损坏;如果温度过高,会影响保鲜效果,加速李子软化,影响果实品质。一般的保鲜店可将李子的保存期延长至约一个月。在这段时间内,它会引起肉体甚至气味的变化。但我希望脆李子能在大约15天内售出。

4,空调冷库:空调冷库是李子存放的首选,无论是湿度,温度还是库中的气体成分都能得到有效控制;一般来说,梅控冷库的温度参数在0°C到1°C之间,二氧化碳含量为7%~8%,氧含量为1%~3%,储存期为与普通存储相比翻了一番。

五,梅花存放注意事项

1.储存前需要预冷。预冷时,应选择优质水果并放入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋中。

2,在仓库存放之前,应对冷库进行彻底消毒,这样可以保证冷库的绝对卫生和安全。

3.如果是储气库,您需要随时观察图书馆水果的变化。通过门窗观察观察,不要反复打开门。

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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