长城桑干:被“太阳神”守护的酒庄

时间:2019-10-02 来源: 国内新闻
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阳光孕育了一切,万物滋养了生命,还带来了葡萄酒。国际葡萄酒业一直认为,阳光是酿酒的魔术师,没有足够的阳光来生产高品质的葡萄酒。在葡萄酒世界中,高品质的阳光是优质葡萄酒的有力保证,充足的光照可使葡萄充分糖分和成熟。酿酒师常常说我们不是在酿造葡萄酒,而是在酿造“瓶中的阳光”。

葡萄的生长和成熟度很大程度上取决于气候条件,例如温度,阳光和降雨。因此,气候是葡萄园“土地”概念中的主要因素,而阳光是最重要的指标。葡萄酒的成熟机制是在葡萄的生长过程中,通过光合作用产生淀粉,在成熟过程中,淀粉在淀粉酶的作用下转化为糖。在酵母的作用下,糖被转化为酒精和二氧化碳并释放能量。因此,阳光是葡萄之母。在没有足够阳光的地方,没有办法酿造葡萄酒。

波尔多地处法国西南部,以其优越的地理位置和酿酒历史而享有光荣的荣耀,并已成为世界葡萄酒迷的最爱。在同一纬度上,在沙城东部的产区,葡萄酒业的一颗新星正在崛起,并屹立在葡萄园之间。这是一幢宏伟但简单的黄色砖砌建筑,仿佛正在吸收阳光。能源。抬起头来,“太阳神城堡”很抢眼。

长城桑干酒庄的名称源自其在桑干河上的位置。为了感谢太阳,酿酒厂“ SUN GOD”是太阳神的意思。该酒厂位于世界上最适合葡萄种植的40度“黄金区”,阳光充足,热量适中。着名作家丁玲用《太阳照在桑干河上》来描述太阳喜欢的花果之乡。

在这里,日照时间长,太阳辐射量高,年日照量高达2798小时,甚至比波尔多的2069小时还要好。阳光永远不会后悔在这片土地上释放出的热情,使每一棵葡萄藤都能享受日光浴的美丽,而糖,酸,酚和芳香物质的正确堆积使该酒的各项葡萄酒指标达到最佳。该州充满了顶级酿酒厂的活力。

阳光穿过斑驳的缝隙的每个角落,耐心地照顾着每片叶子的生长。每当葡萄树刚长出新芽和新叶子时,它们就可以充分感受到温暖的阳光,将体内的二氧化碳和水结合成有机物,并向正在繁殖的葡萄输送氧气,为它们提供能量和物质流通。这样,太阳就开始参与葡萄的生长,这不仅意味着太阳是否饱满,而且还充分影响了葡萄皮的颜色和单宁。桑干酒庄种植的酿酒葡萄外观优雅美丽,内部单宁结构稳定。

桑干酒庄的葡萄经过精心挑选,精心保存在法国橡木桶中,最后与葡萄酒,水果,葡萄酒,橡木和香水混合。骨架清晰,口感坚实饱满,细腻优雅,层次丰富,回味悠长,复杂而平衡,是品种,风土和酿酒技术的完美融合。

阳光照耀下的这片土地,被“太阳神”守护的酒庄散发出光芒。如果您喜欢阳光,则必须尝试长城桑干酒庄的葡萄酒。每种葡萄酒都是阳光与自然融合的精髓。当精致的葡萄酒让人联想到您的嘴巴时,就如同沐浴在阳光下,精致而充满活力,温柔而感人。

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