未来中国母猪存栏在2500万

时间:2020-01-18 来源: 国内新闻

根据美国农业部的统计,2013年全球猪肉总产量约为1.08亿吨,同比增长2.12%,2001年至2013年平均增长率为2.1%。中国、欧盟和美国是世界主要猪肉生产国,占世界猪肉产量的80.89%。其中,中国的产出约占全球总量的50.6%,其次是欧盟和美国,分别占全球总量的20.7%和9.7%。中国生猪数量占世界总量的59.32%,相当于2012年的水平。

从消费总量来看,中国整体猪肉消费呈现稳定增长趋势。根据美国农业部的统计,2013年中国猪肉消费量占全球总消费量的50.59%,比2012年增长2.89%。

尽管猪肉产量增加了,但其份额却下降了。2013年,中国猪肉产量为5493万吨,比2004年增长26.5%。猪肉占肉类总产量的64.36%,比2004年下降1.33%。

现状分析

1。旧的养殖生产经营模式已经终结,整个生猪养殖业正在加速进入转型升级的发展模式;

2。疫病风险、食品安全压力、环境保护压力、土地、水、资金和技术品种压力;

3。水产养殖业的转型升级必将推动养殖业、水产养殖技术、设施设备、动物卫生、物流运输、环境保护和循环农业、加工深加工等领域的技术、研发和产业活动发生一系列重大变化。

4。大量农业资本和非农业资本进入养猪业,并开始战略规划和布局。

影响因素

1。中国幅员辽阔,但效率低下。例如,在美国五大养猪企业中,一头母猪平均年产量超过26头猪,每头重130公斤,产肉量超过90公斤。因此,每头母猪的年产量接近3.4吨猪和2.5吨肉,比中国的平均成本低40-50%。如果将均匀度和瘦肉率考虑在内,屠宰经济效益的差异将更大。因此,我们不难理解为什么中国的养猪业会导致全球资本和全球资金的快速积累。

2。需求分析。随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,猪肉消费将进一步增加。即使年人均猪肉消费量增加1公斤,这也意味着种植规模需要增加2000万。

3。替代效应。当猪肉价格上涨时,人们倾向于用禽肉代替,以减少猪肉的使用比例。

4。收入效应。也就是说,价格变化通过影响消费者的实际收入来影响商品需求。此外,收入效应往往会增强替代效应。

5。价格弹性。如果猪肉价格上涨,人们可以吃鸡肉、牛肉、羊肉等。相反为了满足对肉类的需求,所以猪肉的价格弹性相对较高。

根据《中国居民膳食结构指南》和建议,畜禽人均日肉类消费量建议在50-100克之间。根据国家统计局的数据,2013年中国人均日肉类消费量超过173克。可见,目前居民人均日肉类消费量明显超过了《指引》规定的水平。在未来十年,根据鸟类和猪的比例,作者认为:中国的母猪数量在2500万到3500万之间,中国的活猪数量在6.5亿到9亿之间。根据母猪生产3吨猪的计算,猪的产量在7500万吨到1.05亿吨之间,猪肉的产量在5700万吨到7900万吨之间。

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