福建厦门中低档海鲜继续领涨“大路货”海鲜变金贵

时间:2020-01-24 来源: 国内新闻

随着夏季休渔期的加深,一些野生的当地海鲜不再上市。记者昨日走访餐饮市场,了解到今年高端海鲜市场持续低迷,中低端海鲜的崛起比往年提前。

餐厅摊位“当前价格”海鲜涨价

狗鲨,当前价格;红花蟹,当前价格;白坤,当前价格.在和祥西路的海鲜摊上,菜单上有越来越多的“时价”海鲜。店员说这一切都是由于休渔期间渔货减少造成的。“这些海鲜基本上是野生的,现在价格经常变化,购买价格平均上涨10%以上。”

不仅是上述中、高价菜肴,白带鱼、小鱿鱼、梭鱼等一些过去的“便宜货”近几天价值翻了一番,厦门特产干炒带鱼、梭鱼、胡椒、盐小管、杂鱼酱水等突然变成了“黄金”。以巴郎鱼为例。摊位上每条鱼的平均价格已经从休渔前的12元涨到现在的15元。然而,在八个城市,这些在休渔前很常见的“主食”现在很难找到。

没有人点高端海鲜。

据了解,在福建和广东的禁渔区每月可提供约20万吨海鲜。随着各省的禁渔期开始一个接一个地交叉,进口海鲜品种的数量将会发生变化,特别是野生海鲜的供应量将会大幅减少。

在走访中,记者发现今年高端海鲜的市场形势还没有恢复,市场上野生花斑虾和东兴板仍以“特价”出售。接受记者采访的几家餐厅经营者坦言,高端海鲜没有被订购,而中端海鲜成为了该店的绝对“支柱”,因此今年中端海鲜的价格上涨曲线比往年开始得更早,涨幅更大。

到目前为止,市场上的一些海鲜已经增加了10%-20%。然而,业内普遍预测,随着休渔期的加深,中档海产品将继续上升。餐饮经营者预测,接下来的两波需求可能会进一步推高我市海鲜的价值,一波是6月下旬的谢石宴会市场,另一波是7月和8月的旅游旺季。

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